Жареная кольраби с сыром

4 порции

40 минут

Жареная кольраби с сыром — изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежность молодого овоща и насыщенный вкус ароматного сыра. Кольраби, после варки, приобретает мягкую текстуру, а панировка из сухарей и яиц создает хрустящую золотистую корочку. Обжаренная в сливочном масле, она приобретает приятный ореховый оттенок. Посыпка тертым сыром добавляет пикантности и делает вкус более глубоким. Это блюдо отлично подходит как оригинальная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Простота приготовления и изысканный вкус делают его настоящей находкой для гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318.2
• Белки: 17.7g
• Жиры: 20.8g
• Углеводы: 31.9g

Ингредиенты

• Кольраби: 600 г
• Сливочное масло: 50 г
• Панировочные сухари: 80 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Тертый сыр: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Молодую кольраби очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кольраби: 600 г

2. Очищенную от кожицы кольраби, сварить в кипящей подсоленной воде; остудить и нарезать кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кольраби: 600 г

3. Каждый кружок погрузить в сырые яйца, обвалять в молотых сухарях, обжарить в сливочном масле с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Панировочные сухари: 80 г
   • Сливочное масло: 50 г

4. Жаренную кольраби посыпать тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр: 0.5 стакан