Картофель по-болгарски
4 порции
120 минут
Картофель по-болгарски — это уютное и ароматное блюдо, пришедшее из солнечной Болгарии, где простота ингредиентов сочетается с богатством вкуса. Нежные тонкие ломтики картофеля, пропитанные сливочным маслом, соединяются с воздушной творожной массой, создавая восхитительный баланс нежности и насыщенности. Запекание под фольгой позволяет ингредиентам обменяться вкусами, а финальное покрытие из взбитых яиц и йогурта добавляет легкую золотистую корочку. Блюдо получается питательным, с мягкой текстурой и лёгкими кисломолочными нотками, которые прекрасно дополняют картофель. Картофель по-болгарски — идеальное угощение как для семейного ужина, так и для уютного вечера в кругу друзей, подаваемое самостоятельно или с лёгким овощным салатом.
1
Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.
- Творог: 500 г
- Сливочное масло: 100 г
- Картофель: 6 штук
2
В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час 10 минут. Вынуть из духовки, фольгу снять.
- Картофель: 6 штук
- Творог: 500 г
3
Уменьшить температуру духовки до 180 градусов. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену. Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Натуральный йогурт: 250 г