Запеченый картофель с гаудой и сметаной
4 порции
60 минут
Запеченный картофель с гаудой и сметаной — это уютное и простое блюдо русской кухни, которое радует своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Исторически запеченный картофель был популярным в деревенской кухне, где использовались доступные ингредиенты для создания сытных и ароматных блюд. В данном рецепте хрустящая кожура картофеля скрывает мягкую, сливочную начинку, обогащенную пикантной гаудой и свежестью лука. Запекание придает сыру аппетитную золотистую корочку, а сметана смягчает вкус, делая его гармоничным. Это блюдо отлично подходит как самостоятельный ужин или закуска, а также может служить отличным гарниром к мясным и овощным блюдам. Подавайте его горячим, наслаждаясь ароматом и глубиной вкуса.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов (духовку с конвекцией до 180 градусов). Застелите противень бумагой для выпечки. Тщательно помойте картофель щеткой и насухо промокните его бумажным полотенцем. Положите картофель на противень и сбрызните подсолнечным маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке около часа.
- Картофель: 4 штуки
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
2
Тем временем натрите сыр на крупной терке. Смешайте половину сыра, сметану и столовую ложку измельченного лука. Посолите и поперчите.
- Сыр гауда: 100 г
- Сметана: 125 г
- Лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Слегка остудите картофель. Отрежьте поперек от каждой картофелины ломтик толщиной около сантиметра. Осторожно выньте ложкой середину, оставив стенки толщиной в сантиметр. Переложите мякоть картофеля в миску и разомните ее вилкой. Смешайте с сыром, сметаной и луком.
- Картофель: 4 штуки
- Сыр гауда: 100 г
- Сметана: 125 г
- Лук: 1 головка
4
Наполните полученной массой картофель. Посыпьте оставшимся сыром. Выложите картофель на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте оставшимся луком. Подавайте горячим.
- Сыр гауда: 100 г
- Лук: 1 головка