Картофельные зразы с сельдью

4 порции

60 минут

Картофельные зразы с сельдью — это блюдо с душой русской кухни, сочетающее простоту и насыщенный вкус. Истоки его уходят в традиции крестьянской кулинарии, где умение превращать скромные ингредиенты в сытные угощения ценилось особенно. Нежное картофельное тесто, пропитанное сливочным маслом, бережно обволакивает ароматную начинку из соленой сельди. Хрустящая золотистая корочка придаёт зразам особую аппетитность. Эти пирожки идеально подходят для уютных домашних обедов или праздничных застолий, когда хочется удивить гостей старинными кулинарными традициями. Подавать их можно со сметаной, свежей зеленью или маринованными овощами, дополняя богатую вкусовую палитру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 441.5
• Белки: 17.9g
• Жиры: 19.3g
• Углеводы: 51.4g

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Филе сельди: 250 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Картофель очистить и отварить до готовности.Размять потом в пюре с 3 столовыми ложками отвара. Добавить яйцо и сливочное масло, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

2. Сельдь мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе сельди: 250 г

3. Из картофельной массы сформировать лепешки.На середину каждой положить сельдь чайную ложку, прижать края, придать руками форму пирожка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе сельди: 250 г

4. Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле минуты 4 с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки