Гречневые зразы с творогом
4 порции
60 минут
Гречневые зразы с творогом – это изысканное блюдо русской кухни, объединяющее нежность творога и насыщенный вкус гречневой крупы. Исторически гречка была основой питания в России, а сочетание её с творогом создаёт гармонию вкусов и текстур. Мягкая гречневая оболочка, пропитанная сливочным маслом, обволакивает сладковато-нежную творожную начинку, придавая зразам необыкновенную сочность. Готовятся они на пару, что делает их особенно полезными. Эти зразы можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить сметаной, вареньем или медом. Они отлично подходят для завтрака, ужина или лёгкого перекуса, радуя своей сытностью и утончённым вкусом.
1
Творог смешиваем с 1 яйцом и столовой ложкой сахара. Хорошо все перетираем до однородности. Лучше, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе будет трудно лепить зразы.
- Творог: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
2
Молоко доводим до кипения, добавляем сливочное масло и гречку и варим до готовности.
- Молоко: 500 мл
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Гречневая крупа: 200 г
3
В готовую гречку кладем оставшуюся ложку сахара, яйцо и слегка солим. Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась масса, напоминающая тесто.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
4
Из получившейся массы делаем лепешки. Чтобы они не прилипали, разделочную поверхность и руки лучше присыпать мукой.
5
В середину лепешки кладем творожную начинку и лепим зразы. Сразу скажу, занятие это требует определенной сноровки, особенно если начинка жидковата.
6
Готовые зразы варим на пару в течение 20–30 минут.