Медальоны из лосося
3 порции
40 минут
Медальоны из лосося — изысканное блюдо норвежской кухни, вобравшее в себя традиции северных рыбных лакомств. Лосось, известный своим нежным, маслянистым вкусом, в этом рецепте приобретает аппетитную текстуру благодаря легкому обжариванию на оливковом масле. Особый шарм блюду придает обертывание медальонов шпиком, который дарит сочность, а шалфей — тонкий пряный аромат. В результате получается блюдо с гармоничным сочетанием нежного лосося и пикантного вкуса специй. Идеально подходит для праздничного ужина или ужина с ноткой изысканности. Классический норвежский подход к рыбным блюдам — минимум ингредиентов, максимум вкуса.
1
Обрабатываем каждый кусочек лосося. Удаляем кожу и кости при помощи острого ножа.
- Лосось: 3 штуки
2
Заворачиваем каждый кусок в виде спирали, образуя медальон.
3
Каждый медальон оборачиваю в две полоски шпика. Обвязываю каждый медальон кухонной ниткой, подкладывая между ниткой и шпиком листики шалфея.
- Шпик: 6 штук
- Шалфей: по вкусу
4
Обжариваем медальоны на сковородке на оливковом масле 1,5 минуты с каждой стороны, посолив немного и поперчив.
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу