Щучка с овощами

6 порций

405 минут

Щучка с овощами — традиционное блюдо еврейской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Запеченная рыба медленно томится в духовке вместе с луком, морковью и сладким перцем, впитывая их аромат и создавая нежную текстуру. Благодаря длительному запеканию, косточки становятся мягкими, а сама щука приобретает насыщенный вкус. Исторически это блюдо готовилось в семейном кругу, являясь символом уютного домашнего застолья. Оно отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, особенно в сочетании с свежими травами и легкими гарнирами. Его глубокий вкус раскрывается лучше всего в теплой компании и с кусочком свежего хлеба, впитывающего душистый сок овощей и рыбы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1680.6
• Белки: 369.6g
• Жиры: 16g
• Углеводы: 9.1g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Щука: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Рыбу почистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Щука: 4 штуки

2. Посолить. Лук очистить и нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Репчатый лук: 2 штуки

3. Морковь нарезать кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

4. Перец очистить от семян и нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки

5. В форму для запекания выложить половину овощей, затем рыбу и снова — овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Щука: 4 штуки

6. Залить кипятком, где-то до половины и поставить в разогретую духовку.

7. Запекать 5–6 часов, чтобы косточки стали мягкими.