Пастрома с аджикой

4 порции

50 минут

Пастрома с аджикой – это гармоничное сочетание нежного индюшиного филе и пряной остроты кавказской аджики. Это блюдо напоминает традиционную пастрому, популярную в европейской кухне, где мясо проходит процесс маринования и запекания, приобретая насыщенный вкус и сочность. Солёная ванна делает индейку невероятно нежной, а специи и масло придают аппетитную корочку. Адрика, с её насыщенными нотами томатов, чеснока и перца, добавляет пикантность, подчеркивая вкус мяса. Пастрома идеально подходит для холодных закусок, сэндвичей или просто как самостоятельное блюдо с зеленью и свежими овощами. Простой, но изысканный способ приготовления делает её отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 189.5
• Белки: 33.7g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 0.2g

Ингредиенты

• Филе грудки индейки: 700 г
• Соль: 60 г
• Аджика: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Прованские травы: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Замочить индейку в соленой воде на 2 часа. Вода должна полностью закрывать филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе грудки индейки: 700 г
   • Соль: 60 г

2. Разогреть духовку до 250 градусов.

3. Вынуть индейку и промокнуть бумажным полотенцем.

4. Смешать аджику с травами и маслом и натереть этой смесью филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Аджика: 0.5 чайная ложка
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Прованские травы: 0.5 чайная ложка

5. Выложить на противень и поставить выпекаться на 15 минут, затем выключить духовку и дать остыть пастроме в духовке не открывая дверцы.