Свинина, тушеная с болгарским перцем
4 порции
90 минут
Свинина, тушеная с болгарским перцем — это яркое блюдо китайской кухни, сочетающее насыщенный вкус мяса с мягкой сладостью перца. Оно восходит к традициям восточной гастрономии, где гармония ингредиентов играет ключевую роль. Ароматные специи, помидоры в собственном соку и терпкость лука создают богатый букет вкусов, который раскрывается с каждым кусочком. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подавая его с рисом или лапшой, можно почувствовать настоящий восточный колорит. Долгое тушение придает мясу невероятную нежность, а перец остаётся сочным, наполняя блюдо свежестью. Это не просто еда, а настоящее путешествие в мир китайских вкусов и традиций, где каждая специя играет свою роль, создавая идеальную симфонию вкуса.
1
Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой.
- Свинина: 800 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Сладкий перец: 500 г
2
В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3–4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3–4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
- Свинина: 800 г
3
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.
- Репчатый лук: 2 штуки
4
Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.
- Сладкий перец: 500 г
5
Кладем в кастрюлю мясо, размятые помидоры вместе с соком, соль и перец по вкусу. Вливаем 250 мл горячей воды.
- Свинина: 800 г
- Помидоры в собственном соку: 800 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Доводим на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа.