Лягушачьи лапки в остром томатно-чесночном соусе
3 порции
30 минут
Лягушачьи лапки в остром томатно-чесночном соусе — это настоящее воплощение французской кулинарной элегантности с пикантным акцентом. Этот блюдо корнями уходит в провинциальную кухню Франции, где лягушачьи лапки считаются деликатесом за их нежную текстуру и тонкий вкус. В данном рецепте они приобретают яркость благодаря сочному томатному соусу, ароматному чесноку и огненно-красному чили. Изысканная комбинация вкусов создает гармонию между мягкостью лягушачьего мяса и пряной остротой, пробуждая аппетит и оставляя незабываемые ощущения. Блюдо отлично сочетается с хрустящим багетом или легким белым вином, усиливая его вкус и добавляя нотку утонченности. Этот рецепт — идеальный выбор для гурманов, ценящих необычные и смелые гастрономические решения.
1
Мелко порубите перцы чили (их количество может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений).
- Красный перец чили: 4 штуки
2
Нарежьте помидоры и лук-шалот мелкими кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
- Лук-шалот: 2 головки
3
Обжарьте чили на сковороде в течение 30–40 секунд.
- Красный перец чили: 4 штуки
4
Добавьте в сковороду лук-шалот.
- Лук-шалот: 2 головки
5
Раздавите в сковороду чеснок.
- Чеснок: 4 зубчика
6
Добавьте к смеси лука, перца и чеснока помидоры.
- Помидоры: 2 штуки
7
Когда помидоры изменят цвет, поместите в сковороду лягушачьи лапки и тушите до готовности минут 10–15.
- Лягушачьи лапки: 400 г
- Молотый душистый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу