Овощи с креветками по-китайски
4 порции
40 минут
Овощи с креветками по-китайски – это блюдо, сочетающее в себе яркие вкусы Востока и свежесть морепродуктов. Китайская кухня славится балансом сладкого, солёного, острого и умами, и этот рецепт не исключение. Обжаренные в кунжутном масле овощи приобретают аппетитную мягкость, а соевый, устричный и рыбный соусы добавляют глубину вкуса. Нежные креветки гармонично дополняют блюдо, придавая ему морскую нотку. Острота перца чили придаёт пикантность, делая каждый укус насыщенным и запоминающимся. Это блюдо идеально подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола, а его простота в приготовлении позволит насладиться богатым вкусом без лишних хлопот.
1
Нарежьте баклажаны и помидор кубиками, морковь — полукольцами, сельдерей — тонкой и короткой соломкой.
- Баклажаны: 4 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Стебель сельдерея: 4 штуки
2
Мелко нарежьте чили (их количество можно уменьшить вдвое, если опасаетесь, что получится слишком остро).
- Зеленый перец чили: 5 штука
3
Разогрейте в воке кунжутное масло, обжарьте чили.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый перец чили: 5 штука
4
Отправьте овощи в вок и тушите 10–15 минут до мягкости.
- Баклажаны: 4 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Стебель сельдерея: 4 штуки
5
Как только овощи начнут размягчаться, влейте в вок соевый, устричный и рыбный соусы. Рыбный соус лучше добавлять порционно — по ложке, мешать и пробовать, чтобы не пересолить.
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Устричный соус: 3 столовые ложки
- Рыбный соус: 4 столовые ложки
6
Добавьте к овощам креветки и тушите 3–4 минуты.
- Креветки: 500 г