Свинина по-чешски

4 порции

90 минут

Свинина по-чешски — это воплощение богатых гастрономических традиций Чехии. Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе нежность тушеного мяса, пикантность специй и легкую горчинку светлого пива. Исторически пиво в Чехии — не просто напиток, а важный кулинарный ингредиент, придающий блюдам глубину вкуса. Красный перец и тмин подчеркивают мясную основу, а добавление тертого черного хлеба создаёт насыщенный соус, который пропитывает каждый кусочек. Это блюдо идеально сочетается с традиционными гарнирами — картофелем или кнедликами, впитывающими ароматный соус. Идеальный выбор для уютного семейного ужина или теплой встречи с друзьями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 421.7
• Белки: 49.7g
• Жиры: 17.8g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Свинина: 1 кг
• Светлое пиво: 2 ст.
• Лук: 1 гол.
• Черный хлеб: 1 кус.
• Тмин: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свинину режем на кусочки и посыпаем красным перцем, лук режем полукольцами и тушим в сковороде до румянца. На него выкладываем подготовленное мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 1 кг
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Лук: 1 головка

2. Далее в смесь добавляем тмин и 1 стакан светлого пива.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тмин:  по вкусу
   • Светлое пиво: 2 стакана

3. Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на медленном огне на 30–40 минут.

4. После вливаем еще 1 стакан пива и добавляем тертый черный хлеб.

   Необходимые ингредиенты:

   • Светлое пиво: 2 стакана
   • Черный хлеб: 1 кусок

5. Оставляем на огне еще на 20 минут, заправляем солью и перцем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тмин:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу