Свиные ребрышки, тушеные в луке
4 порции
60 минут
Свиные ребрышки, тушеные в луке — это традиционное блюдо китайской кухни, известное своим насыщенным вкусом и нежной текстурой мяса. Китайцы издавна ценили сочетание мягкого, сочного свининого мяса с ароматной сладостью карамелизированного лука. В процессе приготовления ребрышки пропитываются соевым соусом и горчицей, что придаёт им пикантные нотки. Лук, выступающий не только как ингредиент, но и как гарнир, наполняет блюдо особой глубиной вкуса. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, создавая атмосферу тепла и насыщая стол богатым ароматом восточных специй. Подача с рисом или лапшой подчеркнёт его гастрономическую гармонию.
1
Режем лук кубиками. Или не кубиками, главное, чтобы кусочки были среднего размера, не большие, но и не маленькие
- Репчатый лук: 3 штуки
2
Берем ребрышки, режем кусочками по 8–10 см, моем.
- Свиные ребра: 1 кг
3
Готовим соус — наливаем в глубокую тарелку подсолнечного масла, добавляем соевый соус.
- Подсолнечное масло: по вкусу
- Соевый соус: 30 мл
4
Добавляем горчицу.
- Горчица: по вкусу
5
Тщательно размешиваем для получения однородной массы.
6
Выкладываем ребрышки на предварительно разогретую сковороду.
7
Засыпаем луком.
- Репчатый лук: 3 штуки
8
Смазываем ребрышки соусом, солим, перчим и накрываем крышкой. Ставим таймер на 20 минут.
- Соевый соус: 30 мл
- Горчица: по вкусу
- Свиные ребра: 1 кг
9
Переворачиваем ребрышки, помешиваем лук. Ему предстоит еще сыграть роль гарнира. И снова таймер на 20 минут. Выкладываем мясо на тарелки, добавляем лук, поливаем ребрышки таким же соусом, как при тушении.
- Соевый соус: 30 мл