Свиная корейка в соевом кляре
4 порции
50 минут
Свиная корейка в соевом кляре — это блюдо, сочетающее нежность мяса и насыщенный вкус восточных специй. Хотя его можно встретить в русской кухне, влияние азиатских традиций очевидно благодаря соевому соусу. Кляр, пропитанный ароматом чеснока и зелени, образует хрустящую золотистую корочку, сохраняя сочность мяса внутри. Такое блюдо идеально сочетается с легкими гарнирами, такими как овощи или рис. Оно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, привнося в атмосферу теплоту и насыщенность вкусов. Быстрое обжаривание придает мясу аппетитный внешний вид и мягкую текстуру, а соевый соус добавляет пикантности. Прекрасное сочетание простоты приготовления и богатого вкуса делает свиную корейку в кляре фаворитом среди домашних рецептов.
1
В миску разбейте яйца, добавьте соевый соус и муку.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соевый соус: 50 мл
- Пшеничная мука: 30 г
2
Тщательно размешайте, чтобы не было комков, добавьте мелко нарезанный чеснок и сушеную зелень.
- Чеснок: 1 зубчик
- Петрушка сушеная: 2 чайные ложки
3
Свиную корейку порежьте на куски толщиной около 2 см, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте. Площадь каждого куска должна увеличиться примерно вдвое, а толщина, соответственно, уменьшиться.
- Свиная корейка: 400 г
4
Куски отбитой свинины обмакивайте в кляр и кладите на разогретую сковороду с маслом.
- Растительное масло: 50 мл
5
Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.