Грузинчики
4 порции
40 минут
Грузинчики — это ароматное блюдо, сочетающее нежное тесто и сочную мясную начинку. Оно напоминает традиционные блюда Кавказа, где гармония простых ингредиентов создает богатый вкус. Тонко раскатанное тесто оберегает сочный фарш, а после нарезки на порционные кусочки они становятся аппетитными рулетами. Обжаренные овощи придают сладковато-пряный оттенок, а томатная паста добавляет легкую кислинку. Грузинчики прекрасно подходят как для семейного обеда, так и для уютного вечера с гостями. Их можно подавать с зеленью, сметаной или пикантными соусами, что делает блюдо еще более насыщенным и разнообразным.
1
Раскатать тесто толщиной не больше 3 мм. Столовой ложкой выложить фарш так, чтобы он полностью покрывал слой теста. Руками свернуть рулет и разрезать на кусочки толщиной не больше 2–3 см.
- Тесто для пельменей: 400 г
- Говяжий фарш: 400 г
2
Измельчить морковь на крупной терке. Лук мелко нарезать.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
3
Обжарить измельченные лук и морковь на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Аккуратно выложим мясные рулеты в обжаренные лук и морковь. Залить стаканом воды, довести до кипения. Посолить и добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и сбавить огонь. Готовить примерно 20 минут.
- Говяжий фарш: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Вода: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Томатная паста: 3 чайные ложки