Бабба-бургер

4 порции

25 минут

Бабба-бургер – это уникальное творение, разработанное шеф-поваром Олегом Петриченко в бургер-бистро Cheapside. Это блюдо сочетает в себе оригинальные ингредиенты и яркие вкусовые акценты, которые делают его настоящим фаворитом среди любителей бургеров. Созданный с заботой и вниманием к деталям, этот бургер приковывает внимание и оставляет незабываемое впечатление, а его кулинарные корни подчеркивают мастерство и креативность повара.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 729.4
• Белки: 42.7g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 99.7g

Ингредиенты

• Тигровые креветки: 600 г
• Панировочные сухари панко: 100 г
• Латук: 50 г
• Соус «Цезарь»: 90 мл
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Помидоры: 1 шт.
• Булочка для гамбургеров: 4 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Половину креветок крупно нарубить ножом. Вторую половину прокрутить через мясорубку — через среднюю или мелкую решетку. Соединить оба фарша, вымесить и выбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 600 г

2. Сформировать с помощью кулинарного кольца котлеты, обвалять их в сухарях панко и обжарить на растительном масле — две с половиной минуты с каждой стороны; перевернув, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари панко: 100 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Латук нарезать, перемешать с половиной соуса «Цезарь» и выложить на нижние половины булочек. Затем — котлеты, нарезанный кружками помидор и верхние половины булочек, смазанные соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Латук: 50 г
   • Соус «Цезарь»: 90 мл
   • Помидоры: 1 штука
   • Булочка для гамбургеров: 4 штуки
   • Соус «Цезарь»: 90 мл