Утиная грудка с петрушкой и оливковым маслом
3 порции
75 минут
Утиная грудка с петрушкой и оливковым маслом — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее утонченность вкусов и кулинарное мастерство. Исторически утка занимает особое место в китайской гастрономии, символизируя богатство и изобилие. Этот рецепт раскрывает естественную сочность утиного мяса благодаря приготовлению в технике су-вид. Петрушка придает свежесть и легкую пряность, а оливковое масло усиливает насыщенность вкуса. Финальная обжарка на гриле создает аппетитную корочку, делая мясо еще более ароматным. Такое блюдо идеально подходит для праздничных ужинов или гастрономических экспериментов, где ценится баланс текстур и вкусов.
1
Грудку упаковать в вакуумную упаковку с петрушкой и оливковым маслом.
- Петрушка: по вкусу
- Утиная грудка: 450 г
- Оливковое масло: 25 мл
2
Положить в су-вид на 60 минут и готовить при температуре 59 градусов.
3
Обжарить на гриле до требуемой текстуры.