Курица со стручковой фасолью и болгарским перцем
4 порции
40 минут
Курица со стручковой фасолью и болгарским перцем — это яркое и ароматное блюдо болгарской кухни, отражающее богатство ее гастрономических традиций. Оно сочетает в себе нежность курицы, свежесть стручковой фасоли и сладковатый привкус болгарского перца, создавая гармонию вкусов и текстур. Паприка придает блюду теплый, пряный оттенок, а медленное тушение раскрывает глубину ароматов. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или легкого, но питательного обеда. Его можно подавать как самостоятельное угощение или с гарниром из риса или свежего хлеба. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков, а богатство вкусов — любимым выбором для ценителей средиземноморской кухни.
1
Вымойте куриную грудку и нарежьте небольшими кусочками («кубиками»), вымойте и нарежьте небольшими кусочками один крупный болгарский перец. Вымойте стручковую фасоль. Приготовьте соль и паприку.
- Курица: 1000 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Зеленая стручковая фасоль: 1000 г
- Соль: по вкусу
- Паприка: 1 столовая ложка
2
На одну разогретую сковородку (та, что крупнее) выложить стручковую фасоль, перемешать. На другую, выложить нарезанную курицу и обильно посыпать паприкой. Количество масла на сковородке зависит от ее типа (для керамики — меньше) и ваших предпочтений. Главное, чтобы не пригорело. Огонь под обеими должен быть средний. Начните готовку, периодически помешивая фасоль и курицу, чтобы предварительная обжарка была равномерной.
- Зеленая стручковая фасоль: 1000 г
- Курица: 1000 г
- Паприка: 1 столовая ложка
- Растительное масло: по вкусу
3
Через 10–12 минут в обеих сковородках будут полуготовые овощи и курица — самое время их соединить и продолжить готовку. Перед этим необходимо сделать следующее: в обе сковородки насыпать соль по вкусу. Посолив и соединив в большой сковороде курицу и фасоль, добавьте туда нарезанный перец. Его тоже можно немного посолить. Хорошо (но аккуратно) перемешайте и накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимального. Теперь вы можете спокойно отойти на 10–15 минут по своим делам.
- Соль: по вкусу
- Курица: 1000 г
- Зеленая стручковая фасоль: 1000 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
Спустя 10–15 минут снимите крышку, огонь не выключайте, и дайте блюду еще немного поготовиться с открытой крышкой, «подсохнуть». Для этого необходимо еще минуты 3–4.
- Курица: 1000 г
- Зеленая стручковая фасоль: 1000 г
- Сладкий перец: 1 штука