Омлет с шампиньонами и зеленым луком
1 порция
15 минут
Омлет с шампиньонами и зеленым луком – элегантное блюдо французской кухни, воплощающее простоту и изысканность. Его корни уходят в старинные традиции французских кулинаров, которые ценили гармонию вкусов. Нежные шампиньоны, обжаренные в сливочном масле, раскрывают свою насыщенную текстуру, а легкий луковый аромат придаёт свежесть. Яичная масса с молоком обволакивает ингредиенты, создавая воздушную структуру и придавая мягкость. Омлет идеально подходит для утреннего завтрака или легкого ужина, а добавление говяжьих сосисок делает его более сытным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами и хрустящими тостами. Простота приготовления делает его любимым выбором как для новичков, так и для опытных кулинаров.
1
Небольшой кусок сливочного масла положить на разогретую (но не раскаленную!) сковороду. Выложить нарезанные шампиньоны, обжарить на среднем огне. Посолить, поперчить по вкусу.
- Сливочное масло: 7 г
- Шампиньоны: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Взбить в плошке яйца с молоком и добавить порубленный зеленый лук.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 3 столовые ложки
- Шампиньоны: 3 штуки
3
После того как грибы обжарились (минут 5–7), убавить огонь до минимального, залить грибы льезоном (смесью яиц, молока и, в нашем случае, зеленого лука), накрыть крышкой и оставить так до готовности.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 3 столовые ложки
- Шампиньоны: 3 штуки