Запеченный карп или сазан с картошкой и луком
6 порций
120 минут
Запеченный карп или сазан с картошкой и луком — это настоящее украшение украинской кухни, воплощающее традиции домашнего угощения. Рыба, маринованная в лимонном соке и специях, приобретает нежность и насыщенный вкус, а золотистая корочка, образуемая майонезом, делает её особенно аппетитной. Лук придаёт пикантную сладость, а картофель — мягкость и сытность. Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина или праздничного застолья. Украшенный зеленью и яркими овощами, он радует глаз и пробуждает аппетит. Карп или сазан, запечённые таким образом, сохраняют свою сочность и аромат, а лимонные дольки, вставленные в надрезы, добавляют тонкие цитрусовые нотки. Подаётся горячим, в окружении свежих овощей или легкого салата, создавая атмосферу уюта и гостеприимства.
1
Картофель нарезать соломкой, посолить.
- Картофель: 1 кг
- Соль: 1 столовая ложка
2
Лук нарезать полукольцами.
- Лук: 150 г
3
Для рыбы сделать маринад из сока с половины лимона, специй по желанию и майонеза, посолить.
- Лимон: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Майонез: 300 г
- Соль: 1 столовая ложка
4
Замариновать рыбу и оставить на час.
- Карп: 1.5 кг
5
На смазанный маслом противень выложить слоями: лук, картофель и сверху на все это положить маринованного карпа (рыбу целую, сделать не глубокие поперечные надрезы). В эти надрезы вставить тоненькие дольки лимона.
- Растительное масло: 25 мл
- Лук: 150 г
- Картофель: 1 кг
- Карп: 1.5 кг
- Лимон: 1 штука
6
Сверху все обильно смазать майонезом и посыпать зеленью укропа и петрушки. Можно украсить дольками помидора, болгарского перца или на что фантазии хватит.
- Майонез: 300 г
- Зелень: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Запекать в духовке при температуре 200–220 градусов в течение 30–40 минут.