Рис басмати
4 порции
45 минут
Рис басмати — изысканное сокровище индийской кухни, известное своим тонким ароматом и воздушной текстурой. Его название в переводе с хинди означает «наполненный ароматом», и этот сорт риса действительно обладает уникальным цветочным запахом. Басмати традиционно сопровождает пряные блюда Индии, таких как карри, благодаря своей способности идеально впитывать специи. Приготовление требует тщательного промывания, чтобы убрать излишний крахмал и добиться рассыпчатой структуры. После варки рису дают «отдохнуть» под крышкой, сохраняя его нежность и насыщенный вкус. Этот рис — основа многих классических индийских блюд, подчеркивающий их богатство специй и глубину вкуса. Он идеально сочетается с ароматными соусами, овощами и мясом, делая каждую трапезу незабываемой.
1
Рис промыть от 3-х до 7-ми раз. Качественно промытая крупа — залог положительного результата.
- Рис басмати: 1 стакан
2
В кастрюле с толстым дном довести до кипения подсоленную воду, всыпать рис.
- Вода: 2 стакана
- Соль: по вкусу
- Рис басмати: 1 стакан
3
Дальше варить 4 минуты на максимальном огне, 4 минуты на среднем и 4 минуты на слабом.
4
Снять кастрюлю с плиты и с закрытой крышкой отставить на 12 минут.
5
Снять крышку на 5 минут. Тщательно перемешать.