Мак-н-чиз (Mac and cheese)
4 порции
60 минут
Мак-н-чиз — культовое блюдо американской кухни, любимое миллионами за свою простоту и насыщенный сырный вкус. Его история уходит корнями в Европу, но настоящую популярность оно обрело в США благодаря Томасу Джефферсону, который привез рецепт после путешествий. Это нежные макароны, покрытые сливочным соусом из чеддера и швейцарского сыра, запеченные до золотистой корочки. Мак-н-чиз — идеальный комфорт-фуд, согревающий душу и украшающий любой стол. Его готовят как повседневное блюдо, но он также может стать звездой праздничного ужина. Вкус мягкий, сливочный, с легкой пикантностью от перца и лука, а текстура сочетает бархатистую нежность соуса и хрустящую запеченную корочку. Подайте его с салатом или овощами, чтобы сбалансировать его насыщенность.
1
Нагрей духовку до 170 градусов.
2
Поставь вариться макароны.
3
Растопи на огне сливочное масло, вмешай туда муку, помешивай до тех пор, пока она не станет золотистого цвета.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 г
4
Добавь молоко, хорошенько перемешай и доведи до кипения.
- Молоко: 2 стакана
5
Уже готовые макароны раздели на две части. Одну часть положи на противень, который предварительно нужно смазать маслом.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
6
Посыпь сверху мелко нарезанным луком, сыром, солью, перцем.
- Репчатый лук: 0.3 головка
- Сыр чеддер: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Положи оставшиеся макароны сверху, посыпь сыром и луком, не забудь про соль и перец, полей заранее приготовленным соусом.
- Сыр чеддер: 100 г
- Швейцарский сыр: 100 г
- Репчатый лук: 0.3 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Накрой бумагой для запекания и выпекай в течение 25 минут.