Ясай теппан (Жареные овощи)

3 порции

10 минут

Ясай теппан — яркое блюдо паназиатской кухни, воплощающее искусство теппаньяки. В его основе лежат свежие овощи: кабачки, баклажаны, морковь, сладкий перец, грибы и нежные ростки сои. Их нарезают тонкими полосками и быстро обжаривают в раскалённом воке с кунжутным маслом, чтобы сохранить сочность и естественный вкус. Лёгкий ореховый аромат кунжута придаёт блюду утончённость, а соевый соус подчёркивает его насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для любителей здорового питания и ценителей восточной гастрономии. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и морепродуктам. Ясай теппан — гармония текстур, вкусов и полезных ингредиентов в одном блюде, созданном для наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 277
• Белки: 10.6g
• Жиры: 17.4g
• Углеводы: 24.3g

Ингредиенты

• Кабачки: 1 шт.
• Баклажаны: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Ростки сои: 150 г
• Грибы: 100 г
• Жареный кунжут: по вкусу
• Кунжутное масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: по вкусу
• Сладкий перец: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Нарезать тонкой соломкой кабачки, баклажаны, морковь и перец. Смешать с нарезанными грибами и ростками сои.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Баклажаны: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Ростки сои: 150 г
   • Грибы: 100 г
   • Сладкий перец: 2 штуки

2. Обжаривать несколько минут на воке или на хорошо прогретой чугунной сковороде с парой ложек кунжутного масла, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки

3. При подаче посыпать кунжутом и подавать с соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный кунжут:  по вкусу
   • Соевый соус:  по вкусу