Тушеные овощи с соевым мясом

4 порции

60 минут

Тушеные овощи с соевым мясом — это ароматное и питательное блюдо паназиатской кухни, объединяющее богатство вкусов и текстур. Соевое мясо, ставшее популярным заменителем животного белка, впитывает специи и лимонный сок, приобретая насыщенный вкус. Овощи — картофель, цукини, фасоль, морковь, болгарский перец и помидоры — придают блюду свежесть, яркость и полезность. Запекание в фольге сохраняет сочность ингредиентов, позволяя вкусам гармонично соединяться. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходящее для вегетарианского рациона или просто легкого, но сытного ужина. Подавать его можно самостоятельно или с ароматным рисом, дополняя травами и соевым соусом, подчеркивающим его восточный характер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 195.3
• Белки: 17.7g
• Жиры: 0.9g
• Углеводы: 30.9g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Соевое мясо: 100 г
• Цукини: 1 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Сладкий перец: 0.5 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Лук: 1 шт.
• Зеленая стручковая фасоль: 50 г
• Морковь: 1 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Молотый черный перец: щеп.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Вскипятить воду и отварить соевое мясо на медленном огне 15 минут. После немного остудить, посыпать перцем и солью, перемешать и дать постоять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевое мясо: 100 г
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Соль:  щепотка

2. Отварить картофель. После того, как он остынет, нарезать его дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки

3. Бланшировать фасоль. Нарезать кубиками цукини. Морковь нарезать полосочками. Перец болгарский большими кусками. Луковицу разрезать на 2 части, потом на 8 частей. Помидоры нарезать большими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 50 г
   • Цукини: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Лук: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки

4. Разогреть духовку до 180 градусов.

5. В фольгу на противень положить: в центре отваренное соевое мясо, вокруг него выложить картофель. Сверху выложить овощи — цукини, помидоры, лук, морковь, фасоль, перец. Посыпать перцем и солью, перемешать овощи. Чеснок мелко нарезать и перемешать с овощами. Полить все соком половинки лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевое мясо: 100 г
   • Картофель: 3 штуки
   • Цукини: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Зеленая стручковая фасоль: 50 г
   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Соль:  щепотка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Лимон: 0.5 штука

6. Завернуть фольгу и поставить в духовку на 25–30 минут.