Азербайджанский суп пити в горшочках
1 порция
60 минут
Азербайджанский суп пити – это традиционное блюдо, которое уходит корнями в историю кочевников. Его готовят в глиняных горшочках, что позволяет сохранить насыщенный аромат и глубокий вкус. Нежная баранина томится с нутом, картофелем и луком, обогащая бульон густотой и насыщенностью. Томаты и свежая зелень придают легкую кислинку и свежесть, а специи – изысканный восточный оттенок. Пити отличается уникальным способом употребления: сначала пьют ароматный бульон, а затем наслаждаются мягкими кусочками мяса и овощами. Это блюдо воплощает уют семейного очага и радушие к гостям, превращая каждую трапезу в настоящее кулинарное наслаждение.
1
Горох замочить с вечера и отварить до полуготовности.
- Нут: 0.5 стакан
2
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и разложить по горшочкам.
- Баранина: 1 кусок
3
Добавить в каждый горшочек горох, 0,5 средней луковицы, нарезанной полукольцами, соль и перец по вкусу.
- Нут: 0.5 стакан
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Все залить водой и поставить в хорошо разогретую духовку.
5
Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и томить около 50 минут.
6
После этого добавить в каждый горшочек нарезанную картофелину, половину помидора и готовить еще 15 минут. В конце готовки присыпать рубленую зелень. Подавать к столу в горшочке.
- Картофель: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Кинза: 0.5 пучок