Овощная запеканка под сыром

4 порции

30 минут

Овощная запеканка под сыром – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое воплощает в себе простоту и гармонию вкусов. Родом из солнечной Италии, оно напоминает традиционные блюда средиземноморской кухни, где овощи играют главную роль. Нежные ломтики кабачков, картофеля и сочных помидоров, запечённые в нежном сливочном соусе, создают насыщенный и бархатистый вкус. А золотистая сырная корочка добавляет пикантности и приятного хруста. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя разнообразием текстур и вкусов. Подавать запеканку можно самостоятельно или в сочетании с зелёным салатом и бокалом белого вина, что делает её универсальным и утонченным выбором для любителей итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 376.1
• Белки: 11.5g
• Жиры: 25g
• Углеводы: 27g

Ингредиенты

• Кабачки: 1 шт.
• Помидоры: 3 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молоко: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: щеп.
• Сыр: 100 г

Шаги приготовления

1. Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Кабачки: 1 штука
   • Помидоры: 3 штуки
   • Картофель: 3 штуки
   • Соль:  щепотка

2. Варим соус. Для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Молоко: 2 столовые ложки

3. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом. Посыпаем мелко тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  щепотка
   • Сыр: 100 г

4. Запекаем 30 минут до румяной корочки.