Запеченный картофель по-итальянски
4 порции
40 минут
Запеченный картофель по-итальянски — это простое, но изысканное блюдо, которое вобрало в себя ароматные традиции итальянской кухни. Картофель, запеченный с луком, чесноком и смесью итальянских трав, приобретает насыщенный, пряный вкус и аппетитную золотистую корочку. Оливковое масло extra virgin подчеркивает его нежность, а тертый пармезан добавляет тонкие сливочные нотки. Это блюдо идеально сочетается с мясными и овощными гарнирами, а также может служить самостоятельным угощением. Истоки рецепта уходят в южные регионы Италии, где простые ингредиенты превращают повседневную еду в гастрономическое наслаждение. Запеченный картофель станет великолепным дополнением к семейному ужину или уютному вечеру в средиземноморском стиле.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Картофель отчистить от кожуры, нарезать на дольки. Уложить в миску.
- Картофель: 6 штук
3
Среднюю луковицу отчистить, нарезать полукольцами, добавить в миску.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Выдавить пару зубчиков в миску.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Посолить крупной морской солью, добавить смесь итальянских трав. Хорошо перемешать.
- Морская соль: по вкусу
- Смесь итальянских трав: 1 чайная ложка
6
Добавить оливковое масло extra virgin, хорошо перемешать руками.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
7
Выложить на противень, сбрызнуть еще раз небольшим количеством оливкового масла extra virgin.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
8
Запекать 20–30 минут. Если есть такая возможность в духовке, 5 минут зажарить до золотистой корочки верхним грилем. Перед грилем, по желанию, можно посыпать пармезаном тертым.
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
9
Подавать в качестве гарнира.