Курица на банке
4 порции
120 минут
Использование банки в приготовлении курицы — это не просто whim, а важный аспект процесса. Прежде всего, такая конструкция позволяет равномерно прогревать мясо с разных сторон. Кроме того, пар, образующийся от сока, выделяемого курицей, сохраняет ее сочность, в то время как специи добавляют глубину аромата. Рекомендуется выбирать высокую и узкую банку: это облегчит процесс установки курицы на неё.
1
Духовку разогреть до 180 градусов. Курицу внутри и снаружи натереть солью, перцем и паприкой. Чеснок и половину лука нарубить кусочками длиной примерно 1,5 см. Острым ножом сделать небольшие надрезы по всей поверхности курицы, нашпиговать луком и чесноком.
- Курица: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
2
В банку подходящего размера налить горячую воду, положить половину луковицы, лавровый лист, и перец горошком, усадить на банку курицу.
- Репчатый лук: 1 головка
- Лавровый лист: 1 штука
- Черный перец горошком: по вкусу
3
На противень выложить картофель, в центр курицу. Отправить в духовку и готовить минимум один час: в готовой курице не должно остаться крови. Подавать с большим количеством зелени и овощей.
- Картофель: 6 штук