Рис жасминовый с овощами и курицей
6 порций
60 минут
Жасминовый рис с овощами и курицей — это гармония вкусов и текстур, сочетающая нежность куриного филе, аромат жареных шампиньонов и освежающую пикантность кинзы и лимонного сока. Хотя этот рецепт вдохновлён американской кухней, он несёт в себе оттенки азиатских традиций, благодаря жасминовому рису и имбирю. Лёгкий, но питательный, он идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для подачи на праздничном столе. Ингредиенты тщательно обжариваются до раскрытия их вкусовых качеств, а затем соединяются с воздушным рисом, впитавшим аромат специй. Блюдо можно подавать как самостоятельное или дополнить свежими овощами, создавая изысканный кулинарный опыт.
1
Отварить рис: в кастрюлю налить 700 мл воды, довести до кипения, всыпать рис и перемешать. Как только закипит, огонь убавить на минимум и готовить под крышкой около 12–14 минут (чтобы впиталась вся вода).
- Жасминовый рис: 400 г
2
Пока варится рис, подготовить остальные ингредиенты: куриное филе нарезать брусочками, шампиньоны — пластинками, перец — соломкой, лук — полукольцами, кинзу крупно порубить.
- Куриное филе: 400 г
- Шампиньоны: 500 г
- Сладкий перец: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Кинза: 1 пучок
3
В глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить курицу до готовности, выложить в миску и отставить.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Куриное филе: 400 г
4
В сковороду выложить лук и, периодически перемешивая, жарить его до прозрачности, добавить к луку болгарский и чили перец и продолжать жарить при периодическом перемешивании до мягкости перца, выложить в миску и отставить.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
- Перец чили: 0.5 штука
5
В сковороду выложить шампиньоны и обжарить их до готовности.
- Шампиньоны: 500 г
6
К шампиньонам добавить курицу, лук и перец, кинзу, лимонный сок, тертый имбирь, соль. Хорошенько перемешать.
- Куриное филе: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
- Перец чили: 0.5 штука
- Кинза: 1 пучок
- Лимон: 0.5 штука
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
7
Выложить к овощам и курице рис, перемешать и прогреть вместе 1–2 минуты.
- Жасминовый рис: 400 г