Нежная курица в сливочном соусе с карри
4 порции
30 минут
Нежная курица в сливочном соусе с карри — это уютное блюдо индийской кухни, сочетающее мягкость сливочного соуса с ароматной пряностью карри. Индийская кулинария славится своим искусным балансом специй, и этот рецепт — прекрасный тому пример. Обжаренное до золотистой корочки куриное филе пропитывается сливочной текстурой молока и муки, создавая насыщенный, шелковистый соус. Легкая сладость лука добавляет глубину вкуса, а карри раскрывает теплые, экзотические нотки. Блюдо идеально сочетается с рисом или лепешками, превращая обычный ужин в гастрономическое путешествие по Индии. Его нежная консистенция и насыщенный аромат делают его отличным выбором как для повседневного приема пищи, так и для угощения гостей.
1
Обжарить муку на сухой сковороде на слабом огне 2–3 минуты без изменения цвета, перемешивая.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
2
Куриное филе нарезать кубиками 1,5–2 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
- Куриное филе: 500 г
3
Пока жарится филе, отдельно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета на небольшом огне.
- Репчатый лук: 1 штука
4
В стакане молока размешать обжаренную муки, чтобы не было комочков.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Молоко: 1 стакан
5
Добавить в обжаренное куриное филе лук, порошок карри и молоко с мукой. Перемешать.
- Куриное филе: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Карри: 2 чайные ложки
- Молоко: 1 стакан
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
6
Потушить все на слабом огне 2–3 минуты, помешивая, пока не загустеет соус.