Свинина с персиками в соевом соусе со специями

5 порций

60 минут

Свинина с персиками в соевом соусе со специями — это изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются сладкие и пикантные ноты. Этот рецепт представляет собой пример удачного кулинарного эксперимента, где фрукты дополняют мясо, придавая ему мягкость и насыщенный вкус. Возможно, подобные сочетания возникли в европейской кухне под влиянием восточных гастрономических традиций. Обжаренная свинина приобретает аппетитную корочку, а затем тушится с болгарским перцем, луком и морковью, создавая богатый аромат. Соевый соус с уксусом и пряностями подчеркивает глубину вкуса, а добавленный томатный сок и крахмал придают блюду густоту. Консервированные персики завершают композицию, наполняя её нежностью и легкой сладостью. Блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи или праздничного застолья, удивляя гостей необычным сочетанием ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318.4
• Белки: 28.6g
• Жиры: 9g
• Углеводы: 27.7g

Ингредиенты

• Свинина: 600 г
• Консервированные персики: 200 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Томатный сок: 150 мл
• Винный уксус: 1 ч.л.
• Крахмал: 1 ч.л.
• Молотый кориандр: 0.5 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ч.л.
• Молотый имбирь: 1.5 ч.л.
• Молотая паприка: 1 ч.л.
• Сахар: 4 ч.л.
• Перец чили: 0.3 ч.л.
• Кунжут: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сладкий перец: 2 шт.
• Соевый соус: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать средними кусочками и обжарить на сильном огне в растительном масле до образования корочки, в процессе посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 600 г
   • Соль:  по вкусу

2. К мясу добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную небольшими брусочками. Уменьшить огонь и жарить около 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 2 штуки

3. Болгарский перец нарезать средними ломтиками и добавить к свинине, обжаривать 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки

4. В соевый соус добавить уксус и специи: кориандр, чеснок, имбирь, паприка, чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Винный уксус: 1 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1.5 чайная ложка
   • Молотая паприка: 1 чайная ложка
   • Перец чили: 0.3 чайная ложка

5. Добавить к мясу соус, соль, перемешать и тушить около 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

6. Добавить сахар, томатный сок, крахмал, кунжут и тушить 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 4 чайные ложки
   • Томатный сок: 150 мл
   • Крахмал: 1 чайная ложка
   • Кунжут:  по вкусу

7. Персики нарезать средними кусочками, добавить к мясу и тушить около 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные персики: 200 г