Запеканка с брокколи и цукини
2 порции
60 минут
Запеканка с брокколи и цукини — это гармоничное сочетание нежных овощей, сливочной текстуры и пикантных нот шафрана. Этот рецепт берет вдохновение из итальянской кухни, где простота и свежесть ингредиентов являются ключевыми. Цукини и брокколи придают блюду легкость, а моцарелла создает аппетитную тягучесть. Запеканка получается воздушной и насыщенной, идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Ее можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Шафран добавляет благородный аромат, превращая обычное блюдо в настоящее кулинарное искусство. Наслаждайтесь нежной кремовой структурой, которая сочетается с яркими овощными оттенками, делая каждый кусочек восхитительно вкусным.
1
Цукини порежьте на небольшие кубики, брокколи разберите на соцветия. Отварите овощи в подсоленной воде. Лук почистить и мелко порубить. Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.
- Цукини: 250 г
- Капуста брокколи: 350 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Смешайте все овощи. Сливки взбейте с яйцом, посолите, поперчите и добавьте шафран. Моцареллу натрите на терке.
- Сливки 20%-ные: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Шафран: 1 чайная ложка
- Сыр моцарелла: 200 г
3
Выложите половину овощей, затем сыр, полейте половиной сливок. Повторите слои еще раз. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
- Цукини: 250 г
- Капуста брокколи: 350 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Сливки 20%-ные: 200 г