Курица в кефире
3 порции
60 минут
Курица в кефире — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность мяса и приятную кислинку молочного маринада. Исторически маринование в кисломолочных продуктах использовалось для смягчения волокон мяса, делая его более сочным и ароматным. В этом рецепте курица пропитывается кефиром, специями и солью, а затем запекается до золотистой корочки, сохраняя всю свою сочность. Блюдо идеально подходит для семейного ужина, его можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Легкость приготовления делает его доступным даже для новичков на кухне, а насыщенный вкус порадует любителей традиционной русской кухни.
1
Курицу промыть, разрубить на порционные куски.
- Курица: 800 г
2
Затем посыпать солью и щедро приправой для курицы.
- Соль: 3 г
- Приправы: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл мясо. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.
- Курица: 800 г
- Кефир: 75 мл
4
Затем переместить курицу в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180 градусах около часа до румяной корочки.
- Курица: 800 г
- Кефир: 75 мл