Говяжьи ребра-гриль в маринаде по-корейски

10 порций

15 минут

Говяжьи ребра-гриль в маринаде по-корейски — это настоящее гастрономическое удовольствие, вдохновленное традиционной корейской кухней. Блюдо сочетает в себе глубокий, насыщенный вкус говядины с ароматами сладко-солёного маринада. Соевый соус придаёт ребрам богатую умами-ноту, сахар добавляет карамельные оттенки, а кунжутное масло и семена кунжута — ореховую глубину. Чеснок и репчатый лук усиливают пряность, а зелёный лук и перец чили — свежую пикантность. Маринад делает мясо невероятно мягким и сочным, а гриль дарит ему аппетитную корочку. Эти ребра идеально подойдут как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Они прекрасно сочетаются с рисом, кимчи и свежими овощами, создавая аутентичный корейский вкус, который оставляет незабываемое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 750.7
• Белки: 45.5g
• Жиры: 54.2g
• Углеводы: 20.9g

Ингредиенты

• Соевый соус: 360 мл
• Сахар: 150 г
• Кунжутное масло: 60 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Мелко рубленный чеснок: 5 зуб.
• Зеленый лук: 3 стеб.
• Кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Перец чили: 0.5 ч.л.
• Говяжьи ребра: 2.5 кг

Шаги приготовления

1. Смешать все ингредиенты для маринада. Добавить в маринад ребра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 360 мл
   • Сахар: 150 г
   • Кунжутное масло: 60 мл
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Мелко рубленный чеснок: 5 зубчик
   • Зеленый лук: 3 стебля
   • Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
   • Перец чили: 0.5 чайная ложка
   • Говяжьи ребра: 2.5 кг

2. Хорошо перемешать, накрыть. Убрать в холодильник на 8 часов (3–4 раза перемешать).

3. Нагреть хорошо гриль. Готовить ребра по 3–4 минуты с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжьи ребра: 2.5 кг

4. При подаче посыпать ребра зеленым луком и семенами кунжута.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 3 стебля
   • Кунжутные семечки: 2 столовые ложки