Стейк ролл с авокадо

4 порции

35 минут

Стейк ролл с авокадо — это сочетание сочного мраморного мяса, сливочной нежности авокадо и пикантной остроты хрена. Этот рецепт объединил в себе лучшие гастрономические традиции, предлагая гармоничный баланс текстур и вкусов. Истоки блюда можно связать с любовью к стейкам, обыгранной в удобном формате ролла, что делает его идеальным как для праздничного ужина, так и для быстрого перекуса. Тонкие полоски говядины, пропитанные ароматами чеснока и паприки, аккуратно завернуты в тортилью с добавлением свежего лука и рукколы. Хрен со сметаной придаёт пикантную глубину, а авокадо смягчает вкус, добавляя сливочную нежность. Подать этот ролл можно с оставшимся соусом, наслаждаясь каждым кусочком его насыщенного вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 583.2
• Белки: 34.4g
• Жиры: 35.9g
• Углеводы: 27.8g

Ингредиенты

• Сметана: 180 г
• Мраморная говядина: 640 г
• Красный лук: 50 г
• Рукола: 50 г
• Тортильи: 4 шт.
• Авокадо: 1 шт.
• Хрен: 30 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Паприка: 2 г
• Подсолнечное масло: 30 мл

Шаги приготовления

1. Вскройте пачку с мясом, промокните мясо салфеткой и дайте ему подышать 15 минут; очистите авокадо, нарежьте полосками вдоль, нарежьте лук тонкими перьями, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок

   Необходимые ингредиенты:

   • Мраморная говядина: 640 г
   • Авокадо: 1 штука
   • Красный лук: 50 г
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Смешайте 30 мл растительного масла с чесноком и паприкой, смажьте мясо маринадом со всех сторон, дайте постоять 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 30 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Паприка: 2 г

3. Порубите хрен мелко, смешайте со сметаной, слегка посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хрен: 30 г
   • Сметана: 180 г
   • Сметана: 180 г

4. Обжарьте стейк на раскаленной сковороде без масла по 1,5 минуты с каждой стороны; переворачивая мясо, прижмите его к сковороде, равномерной прожарки; обжарьте боковины стейка, прижав его к борту сковороды; переложите мясо на противень отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мраморная говядина: 640 г

5. Дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут; смажьте лепешки смесью сметаны и хрена, нарежьте мясо тонкими полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 180 г
   • Хрен: 30 г
   • Мраморная говядина: 640 г

6. Выложите на лепешку мясо, авокадо, рукколу и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мраморная говядина: 640 г
   • Авокадо: 1 штука
   • Рукола: 50 г
   • Красный лук: 50 г

7. Заверните лепешку, подавайте с оставшимся соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 4 штуки
   • Сметана: 180 г