Лагман в мультиварке
4 порции
95 минут
Лагман — блюдо с древней историей, пришедшее из Средней Азии, особенно популярное в Узбекистане. Его ароматный бульон, насыщенный специями, пропитывает тонкую лапшу, создавая удивительное сочетание вкусов. Говядина, тушенная с овощами, придает блюду насыщенность, а добавление аджики и томатной пасты делает его пикантным. Готовка в мультиварке упрощает процесс, позволяя ингредиентам раскрыть свои ароматы и создать богатый соус. Лагман идеально подходит для уютного семейного ужина, даря тепло и насыщенность каждому, кто его пробует. Его подают горячим, дополняя свежей зеленью и ложкой сметаны, чтобы подчеркнуть баланс вкусов.
1
Мясо режем на кусочки и в мультиварке на режиме «Выпечка» в растительном масле обжариваем.
- Говядина: 500 г
2
Лук режем полукольцами, морковь — полосочками. Через 20 минут добавляем к мясу.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
Перец режем соломкой, помидоры кубиками, картошку кубиками, чеснок мелко нарезаем, добавляем к мясу и луку с морковью. Мясо уже должно иметь аппетитную корочку.
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Картофель: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
4
Солим, перчим, добавляем специи. Я брала тимьян, хмели-сунели, перец горошком.
- Соль: 15 г
- Специи: 15 г
- Молотый черный перец: 15 г
5
Добавляем томатную пасту и аджику, перемешиваем.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Аджика: 1 чайная ложка
6
Добавляем воды, количество зависит от степени густоты вашего лагмана, какой вы хотите.
7
Ставим режим «Тушение» на 1–1,5 часа.
8
Пока мультиварка делает соус, на плите варим лапшу лагман, если ее нет, подойдет обычная яичная.
- Яичная лапша: 400 г
9
Когда все приготовится, на тарелку выкладываем лапшу и сверху поливаем соусом.
10
Сверху кладем ложечку сметаны и посыпаем зеленью.