Овощной бейк с индейкой
4 порции
60 минут
Овощной бейк с индейкой – это гармоничное сочетание сочных овощей и нежного мяса, запечённых до совершенства. Этот рецепт вдохновлён средиземноморской кухней, где свежие продукты и ароматные специи играют главную роль. Тыква придаёт блюду легкую сладость, фенхель – утонченную пряность, а индейка – насыщенный вкус и питательность. Запеченные овощи сохраняют свою структуру, а маслины и бальзамический уксус добавляют пикантные нотки. Блюдо отлично подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подавайте его с освежающим салатом и томатным соусом, чтобы подчеркнуть вкусовое богатство.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Почистите тыкву и нарежьте небольшими кусками.
- Тыква: 400 г
3
Головку фенхеля разрежьте вдоль на 8 частей.
- Фенхель: 1 головка
4
Луковицу нарежьте на 8 долек вдоль.
- Красный лук: 1 головка
5
Чеснок раздавите ножом и крупно нарубите.
- Чеснок: 3 зубчика
6
Сложите все овощи, кроме чеснока и оливок, в форму для замекания и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла и 2 столовыми ложками бальзамико. Хорошо перемешайте и посыпьте сверху слегка растолченными семенами фенхеля.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Семена фенхеля: 1 столовая ложка
7
Тем временем, нарежьте филе индейки на средние куски и обжарьте на оставшейся ложке оливкового масла на сильном огне, постоянно помешивая, до золотистой корочки.
- Индейка: 400 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
8
Добавьте чеснок и обжаривайте еще около 1–2 минут, постоянно помешивая.
- Чеснок: 3 зубчика
9
Запекайте в духовке 40 минут.
10
Затем добавьте индейку с чесноком и оливки, полейте сверху соком от запекания овощей и запекайте 6–8 минут, пока индейка не пропечется.
- Индейка: 400 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Маслины без косточек: 0.5 стакан
11
Подавайте с салатом и томатным соусом.