Андалузская отбивная c изюмом и орегано
2 порции
30 минут
Андалузская отбивная с изюмом и орегано — это яркое блюдо, вдохновленное солнечной Испанией. Андалусия славится своими ароматными специями и сочетанием сладких и соленых вкусов. В этом рецепте нежная свиная отбивная пропитывается насыщенным ароматом белого вина и оливкового масла, а начинка из изюма и орегано добавляет тонкую сладкую нотку с травяным послевкусием. Обжаренная на гриль-сковороде, отбивная приобретает хрустящую корочку и восхитительный аромат. Это идеальное блюдо для уютного ужина или праздничного стола, которое великолепно сочетается с овощами гриль или свежими салатами. Такая комбинация вкусов делает его особенным и запоминающимся. Насладитесь этим гастрономическим путешествием в Андалусию!
1
В боковой части отбивной делаем кармашек.
2
Изюм нарезаем и помещаем в ступку, туда же добавляем орегано, перетираем и добавляем белое вино и оливковое масло. Отставляем в сторону настаиваться (10 минут).
- Изюм: 30 г
- Орегано: щепотка
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 50 мл
3
В кармашек отбивной добавляем смесь из ступки и обжариваем на сковороде гриль по 5 минут с каждой стороны.
- Изюм: 30 г
- Орегано: щепотка
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 50 мл
- Свиные отбивные: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу