Ароматные зразы с белыми грибами и сыром
5 порций
65 минут
Ароматные зразы с белыми грибами и сыром – это нежное и сочное блюдо европейской кухни, которое покоряет своим богатым вкусом и аппетитным ароматом. Сочетание говяжьего и куриного фарша делает основу мягкой и насыщенной, а белые грибы добавляют утончённые лесные нотки. Сыр, растопленный внутри, дарит кремовую текстуру и приятную сливочность. Исторически зразы пришли из восточноевропейской кухни, где фаршированные котлеты пользовались большой популярностью. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, особенно в осенне-зимний сезон, когда хочется согреться чем-то сытным и ароматным. Запечённые в духовке, они сохраняют свою сочность и приобретают румяную корочку, делая каждый кусочек настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Смешайте куриный и говяжий фарш. Добавьте два яйца и тщательно перемешайте.
- Говяжий фарш: 400 г
- Куриный фарш: 400 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Мелко порубите репчатый лук и добавьте в получившуюся массу.
- Лук: 1 головка
3
Ломтики белого хлеба замочите в молоке.
- Нарезной батон: 4 куска
- Молоко: 100 мл
4
Добавьте в фарш петрушку, прованские травы, соль, перец.
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Прованские травы: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Отожмите ломтики белого хлеба и добавьте в фарш. Полученную смесь тщательно перемешайте.
- Нарезной батон: 4 куска
6
Нарежьте мелко белые грибы, а сыр — на ломтики шириной не более 1 см.
- Замороженные белые грибы: 400 г
- Сыр: 150 г
7
Для удобства изготовления зраз используйте пищевую пленку, предварительно смочив ее холодной водой.
8
На пищевую пленку выложите немного фарша в форме круга, в середину положите грибы и сыр. Сложите пищевую пленку таким образом, чтобы фарш закрыл начинку. Раскройте пленку и придайте зразам форму.
9
Выкладывайте зразы на предварительно смазанный маслом противень.
- Сливочное масло: 10 г
10
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30–40 минут.