Рагу из говядины с тыквой и пивом

4 порции

160 минут

Рагу из говядины с тыквой и пивом — это уютное и насыщенное блюдо, родом из европейских гастрономических традиций. Оно сочетает в себе нежность говядины, природную сладость тыквы и глубокие хмельные нотки темного пива, создавая многослойный вкус. Легкие пряные акценты корицы и лаврового листа добавляют утонченности, а чеснок и лук придают пикантность. Такое блюдо идеально подходит для неспешного ужина в прохладное время года, согревая и насыщая. Подается оно горячим, с зеленью и свежим хлебом, который прекрасно впитывает ароматный соус. Это рагу — гастрономическое удовольствие, способное украсить как семейную трапезу, так и праздничное застолье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 458.7
• Белки: 27.1g
• Жиры: 26.3g
• Углеводы: 24.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 50 г
• Лавровый лист: 2 шт.
• Тыква: 500 г
• Темное пиво: 0.5 л
• Лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 5 зуб.
• Корица: н.к.н.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Говядина: 500 г

Шаги приготовления

1. Мясо, нарезанное небольшими кусками, обжариваем на сильном огне до образования корочки. При этом внутри оно остается сырым. Добавляем нарезанный кольцами лук, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, присыпаем корицей и обжариваем еще 5–8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 500 г
   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Корица:  на кончике ножа

2. Заливаем пивом, закрываем крышкой и тушим на минимальном огне 2 часа, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темное пиво: 0.5 л

3. Добавляем нарезанную мелкими кубиками морковь и тыкву, нарезанную крупными кубиками. Тушим еще 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Тыква: 500 г