Блинчики с курицей и грибами
6 порций
60 минут
Блинчики с курицей и грибами – это изысканное сочетание тонких, нежных блинов и ароматной начинки из сочного куриного мяса и нежных шампиньонов. Это блюдо, популярное в европейской кухне, очаровывает своим гармоничным вкусом, где сливочная нежность сочетается с легкой пикантностью жареного лука и черного перца. Исторически блины – древнее угощение, символ праздника и домашнего уюта, а их сочетание с мясной начинкой делает их сытным и элегантным вариантом как для повседневного стола, так и для торжеств. Блинчики, запеченные с сыром, приобретают аппетитную корочку и особую кремовость, делая это блюдо идеальным выбором для теплых семейных ужинов или праздничных застолий.
1
Смешать стакан молока, яйца, сахар, соль, три столовые ложки муки; приготовить тесто, по консистенции напоминающее негустую сметану. В хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде испечь блинчики.
- Молоко: 400 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 120 г
- Сахар: 0.5 столовая ложка
- Сливочное масло: 45 г
2
Сварить курицу, мелко нарезать.
- Куриная грудка: 4 штуки
3
Грибы измельчить и отварить 5–10 минут в небольшом количестве воды, посолить.
- Шампиньоны: 400 г
- Соль: щепотка
4
В растопленном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанное филе грудки и слегка обжаривать, добавить сливки, добавить шампиньоны с бульоном (его должно быть немного) и хорошенько перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
- Сливочное масло: 45 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриная грудка: 4 штуки
- Сливки 30%-ные: 400 мл
- Шампиньоны: 400 г
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
5
На каждый блинчик выложить по 3–4 столовые ложки начинки, завернуть с двух сторон, чтобы края блинчиков заходили друг на друга. Сверху посыпатьтертым сыром.
- Сыр: 200 г