Семга с ананасовой сальсой

4 порции

20 минут

Семга с ананасовой сальсой — это удивительное сочетание изысканности и яркости мексиканской кухни. Легкая кислинка ананаса в тандеме с ароматом свежего имбиря и пикантностью маринованного чили создают уникальный вкус, дополняя мягкость и насыщенность семги. Это блюдо раскрывает весь спектр вкусовых ощущений: сладость, кислоту, пикантность и нежность. Оно идеально подходит для летнего ужина или праздничного стола, поражая гостей необычным сочетанием ингредиентов. Исторически, сальса является неотъемлемой частью мексиканской кухни, а её вариации с фруктами добавляют свежести традиционным блюдам. Здесь она превращается в легкое, ароматное дополнение к нежному рыбному филе, делая его еще более сочным и аппетитным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 471.3
• Белки: 37.4g
• Жиры: 27.9g
• Углеводы: 18.3g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 0.3 пуч.
• Майонез: 2.5 ст.л.
• Маринованный перец чили: 20 г
• Ананас: 230 г
• Апельсиновый маринад: 2 ст.л.
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Свежий имбирь: 10 г
• Филе семги: 680 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать майонез и мелко порубленный маринованный чили в большой миске. Смешать ананас, нарезанный мелкими кубиками, апельсиновый мармелад, тертый свежий имбирь, сок лайма и измельченную кинзу в другой. Посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 2.5 столовые ложки
   • Маринованный перец чили: 20 г
   • Ананас: 230 г
   • Апельсиновый маринад: 2 столовые ложки
   • Свежий имбирь: 10 г
   • Сок лайма: 1 столовая ложка
   • Свежая кинза (кориандр): 0.3 пучок
   • Филе семги: 680 г

2. Филе семги с кожей разрезать на 4 одина­ковых куска весом примерно 170 грамм каждый, смазать маслом, посолить и поперчить. Разогреть на среднем огне сковороду и поджарить рыбу в течение пяти минут. Разложить по тарелкам, полить майонезом и рядом выложить по 2 столовые ложки сальсы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Майонез: 2.5 столовые ложки