Жареный тофу с сельдереем и болгарским перцем
4 порции
20 минут
Жареный тофу с сельдереем и болгарским перцем — это блюдо, сочетающее нежность растительного белка с ароматной пряностью восточных специй. Этот рецепт родился на стыке европейской кухни и азиатских вкусов, представляя собой изысканный баланс текстур и вкусов. Имбирь и чеснок придают пище согревающую остроту, а болгарский перец и сельдерей добавляют свежую хрусткость. Тонкие кубики тофу впитывают соевый соус, раскрывая свой вкус в полной мере. Блюдо универсально: оно прекрасно дополняет легкий обед или становится частью насыщенного ужина. Оно подойдет и для вегетарианцев, и для гурманов, ценящих необычные вкусовые сочетания. Подается теплым, идеально сочетается с рисом или лапшой, а также может быть самостоятельным блюдом. Каждая ложка — это гармония мягкости, свежести и пряности.
1
Натертый на мелкой терке имбирь вместе с мелко порубленным чесноком и мелко нарезанным перцем чили, поджарить на оливковом масле в течение 1–2 минут.
- Имбирь: 20 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
2
Нарезанный кубиками тофу залить двумя столовыми ложками соевого соуса.
- Тофу: 250 г
- Соевый соус: 1 столовая ложка
3
Отварить нарезанный соломкой сельдерей до мягкости.
- Сельдерей: 300 г
4
Нарезать болгарский перец соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
5
Добавить перец, сельдерей и тофу в сковороду с имбирем, чесноком и чили, подержать на огне 5–7 минут, помешивая.
- Сладкий перец: 1 штука
- Сельдерей: 300 г
- Тофу: 250 г
- Имбирь: 20 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу