Зубатка, запеченная с овощами
2 порции
60 минут
Зубатка, запеченная с овощами, — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбы с ароматом свежих овощей и пикантностью лимонного маринада. Эта рыба, известная своим плотным, но мягким мясом, становится особенно сочной после запекания. Лук и морковь, уложенные на фольге, служат идеальной основой, насыщая зубатку сладковатым вкусом и добавляя ей легкую текстурную контрастность. Петрушка привносит свежие травяные ноты, а черный перец и соль подчеркивают естественный вкус рыбы. Исторически запекание в фольге позволяло сохранить максимум сочности и аромата блюда, делая его простым в приготовлении, но элегантным в подаче. Это отличный вариант для ужина, который порадует как любителей морепродуктов, так и тех, кто ценит гармонию вкусов.
1
Стейки приправить и полить лимонным соком, поставить мариноваться на 1–2 часа.
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
2
На противень выложить фольгу, сделать подушку из моркови и лука, сверху положить рыбу, далее положить немного лука и петрушку.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Филе зубатки: 2 куска
- Репчатый лук: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
3
Завернуть в фольгу и поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут.