Куриная грудка, фаршированная сыром и зеленью
2 порции
30 минут
Куриная грудка, фаршированная сыром и зеленью, — это блюдо, которое воплощает гармонию вкусов. Нежная курица скрывает внутри тянущийся ароматный сыр, пропитанный свежестью петрушки и укропа, а чеснок придает пикантную нотку. Это блюдо, вероятно, родом из европейской кухни, где ценят сочетание простых ингредиентов с насыщенным вкусом. Благодаря панировке и хмели-сунели, грудка получает аппетитную золотистую корочку, а кунжут добавляет текстуру. Запекание или жарка делают мясо сочным, сохраняя его естественную нежность. Это универсальное блюдо, идеально подходящее как для праздничного ужина, так и для повседневного меню. Оно гармонирует с легкими салатами, овощами и вином средней плотности, создавая полноценную гастрономическую композицию.
1
Подготовить начинку: потереть сыр, нарезать зелень, раздавить чеснок, посолить, поперчить, добавить любимые специи и перемешать. Зелень не даст плавящемуся сыру вытекать, а сыр не даст курице стать слишком сухой.
- Сыр: 300 г
- Петрушка: 15 г
- Укроп: 15 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
2
Самым острым ножом сделать разрез вдоль и в глубину куска куриной грудки. Лучше не до конца, тогда у начинки не будет шансов сбежать с другого выхода. Пальцами растянуть получившийся карман и поместить туда как можно больше начинки.
- Куриная грудка: 4 куска
3
Смешать панировочные сухари, хмели-сунели, соль (аккуратно, в начинке уже есть), кунжут для красоты и обвалять этим всем курицу. Вместо хмели-сунели можно любую дорогую сердцу приправу.
- Панировочные сухари: 50 г
- Хмели-сунели: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Кунжут: 5 г
4
Пожарить на сковороде или запечь в духовке. Но и на сковороде уже не будет сухой.
- Куриная грудка: 4 куска