Аши по-гречески

2 порции

45 минут

Аши по-гречески — это ароматное и насыщенное блюдо, в котором гармонично сочетаются традиционные вкусы Средиземноморья. Считается, что оно берет свое начало в греческой кухне, где ценят простоту и богатство вкусовых оттенков. Нежное картофельное пюре, воздушное и сливочное, служит мягкой основой для сочного фарша из баранины, пропитанного ароматами орегано, тимьяна и шалфея. Сыр брынза добавляет пикантную солёность, а свежая мята освежает и придаёт нотку легкости. Запеченное до золотистой корочки, это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, а его насыщенный вкус переносит вас на побережье Греции, где теплый ветер смешивает ароматы моря и специй. Сытное, душевное и неповторимое, аши по-гречески — гастрономическое путешествие в сердце Эллады.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 731
• Белки: 28.2g
• Жиры: 56.9g
• Углеводы: 27.5g

Ингредиенты

• Баранина: 180 г
• Картофель: 200 г
• Цукини: 150 г
• Сливки 30%-ные: 80 мл
• Репчатый лук: 45 г
• Мята: 10 г
• Сливочное масло: 20 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Орегано: 2 г
• Шалфей: 2 г
• Тимьян: 1 г
• Сыр брынза: 100 г
• Подсолнечное масло: 20 мл

Шаги приготовления

1. Почистите и крупно нарежьте картофель, отварите картофель в кипящей воде в течение 20 минут, слейте воду, добавьте сливочное масло и сливки, разомните картофель в пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 200 г
   • Сливочное масло: 20 г
   • Сливки 30%-ные: 80 мл

2. Нарежьте мясо крупно и пропустите через мясорубку, либо нарубите фарш вручную.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 180 г

3. Почистите и мелко нарубите лук и чеснок, обжарьте на растительном масле на среднем огне в течение 1,5 минут до прозрачности лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 45 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Подсолнечное масло: 20 мл

4. Нарежьте цукини кубиками и добавьте к луку и чесноку, жарьте 1 минуту, добавьте фарш и жарьте на сильном огне, помешивая, еще 3 минуты, натрите брынзу на терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 150 г
   • Баранина: 180 г
   • Сыр брынза: 100 г

5. Перемешайте с фаршем 0,5 брынзы, добавьте орегано, листья тимьяна, шалфея и 0,5 мяты, и выложите фарш в жаропрочную форму, сверху выложите слой пюре, по пюре распределите оставшуюся брызну.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр брынза: 100 г
   • Орегано: 2 г
   • Тимьян: 1 г
   • Шалфей: 2 г
   • Мята: 10 г
   • Картофель: 200 г

6. Запекайте аши в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 10 минут.

7. Разложите аши по тарелкам, украсьте листочками мяты и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мята: 10 г