Грибной жульен со свежими мышатами

6 порций

20 минут

Грибной жульен со свежими мышатами — изысканное блюдо европейской кухни, в котором раскрывается нежный вкус лесных грибов. Грибы, обжаренные со сливочным маслом и луком, дают насыщенный аромат, а добавление сметаны придает блюду кремовую текстуру. Сыр, расплавленный поверх горячих грибов, добавляет приятную тягучесть и насыщенный вкус. Это блюдо отлично подходит в качестве горячей закуски и идеально сочетается с свежим хлебом или хрустящими тостами. Исторически жульен готовили как изысканное французское блюдо, но оно давно стало любимым во многих странах, приобретая различные вариации.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 177.2
• Белки: 8.4g
• Жиры: 13.8g
• Углеводы: 18.1g

Ингредиенты

• Грибы: 700 г
• Сливочное масло: 30 г
• Сметана: 150 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Специи: по вкусу
• Сыр: 100 г

Шаги приготовления

1. Речь пойдет о свежих лесных грибах мышатах. Если не уверены в качестве собранных грибов, конечно, лучше их отварить, но в своих я уверена и жарю их свежими. На разогретой сковородке, жарю лук до чуть заметной желтизны, и высыпаю свежие, хорошо промытые мышата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Грибы: 700 г

2. Когда грибы начнут активно давать сок, добавляю сметану, и ставлю на самый маленький огонь. В это время как раз тру твердый сыр, и готовлю специи. Минут 5 тушу, кидаю специи по вкусу, оставляю на еще горячей, но уже выключенной плите на пару минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 150 г
   • Сыр: 100 г
   • Специи:  по вкусу

3. Выкладываю грибы в большую глубокую тарелку и сверху засыпаю сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 700 г
   • Сыр: 100 г