Ежики из свиного фарша
10 порций
70 минут
Ежики из свиного фарша – это уютное домашнее блюдо, которое покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. Эти сочные мясные шарики с рисом, символизирующие маленьких ежиков, популярны в европейской кухне благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Рис внутри сохраняет сочность фарша, а ароматные овощи и специи делают блюдо насыщенным и аппетитным. Тушение в сметанно-помидорном соусе придает ежикам особенную нежность и лёгкую кислинку. Это идеальный вариант для семейного ужина, особенно в прохладное время года, когда хочется чего-то согревающего и домашнего. Подавая ежики с зеленью и густым соусом, вы получите блюдо, которое не только радует вкусом, но и дарит приятные воспоминания о уютных семейных трапезах.
1
Рис готовим до состояния аль денте (полностью готово).
- Рис: 200 г
2
Смешиваем с фаршем, луком (нарезать мелким кубиком), морковью (на мелкой терке), яйцом, специями, солью.
- Свиной фарш: 500 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Специи: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Формируем ежики и выкладываем в глубокую сковороду, добавляем воды (можно смешать с небольшим количеством майонеза) до середины ежиков и готовим на газу минут 20.
- Сметана: 200 г
4
В это время готовим соус. Для этого помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, натираем на терке и добавляем сметаны, пару долек чеснока. Заливаем ежики сверху соусом и тушим еще минут 20.
- Помидоры: 1 штука
- Сметана: 200 г
5
Когда ежики готовы, раскладываем по тарелкам, а в соус добавляем столовую ложку муки, разведенной в воде, доводим до кипения. Поливаем соусом ежики и посыпаем зеленью.
- Специи: по вкусу