Курица кордон блю

4 порции

35 минут

Курица кордон блю – это воплощение элегантности европейской кухни, где простота ингредиентов встречается с утонченным вкусом. Блюдо берет свое начало во Франции, ассоциируясь с изысканностью и кулинарным мастерством. Сочное куриное филе раскрывается в нежном кармашке, наполненном пикантной горчицей, ароматной пармской ветчиной и тающим сыром чеддер. Покрываясь двойной панировкой, оно приобретает хрустящую золотистую корочку, создавая идеальный баланс текстур – хруст, нежность и насыщенный вкус. Это блюдо идеально сочетается с свежими салатами и легкими соусами, становясь превосходным выбором как для изысканных ужинов, так и для уютных домашних вечеров. Курица кордон блю – это праздник вкуса, где каждый ингредиент играет свою партию в гастрономической симфонии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 614.3
• Белки: 34.2g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 89.1g

Ингредиенты

• Куриное филе: 200 г
• Дижонская горчица: 20 г
• Маринованные огурцы: 30 г
• Пармская ветчина: 50 г
• Панировочные сухари: 2 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 100 г
• Масло для фритюра: 300 мл
• Сыр чеддер для сэндвичей: 70 г

Шаги приготовления

1. Промываем филе и после, выложив его на доску, делаем кармашек по середине (не дорезая полностью до стенки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 200 г

2. Промазываем горчицей внутри и вкладываем ветчина и сверху — сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 20 г
   • Пармская ветчина: 50 г
   • Сыр чеддер для сэндвичей: 70 г

3. Делаем двойную англез пантровку (мука, яйцо, сухари, яйцо, сухари).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Панировочные сухари: 2 стакана

4. После делаем фритюр и прожариваем до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Масло для фритюра: 300 мл