Фунчоза с курицей и брокколи
2 порции
40 минут
Фунчоза с курицей и брокколи – легкое, но питательное блюдо, вобравшее в себя свежесть овощей и насыщенность специй. Хотя фунчоза традиционно ассоциируется с азиатской кухней, это блюдо прекрасно адаптировано для европейского вкуса, сочетая мягкость куриного филе с хрустящей брокколи и пикантностью имбиря. Легкая прозрачная лапша идеально впитывает аромат соевого соуса, превращая каждую вилку в гармоничный баланс текстур и вкусов. Блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного застолья. Завершает композицию кунжут, добавляя ореховую нотку, а овощи дарят свежесть и насыщенность витаминами. Готовится быстро, что делает его прекрасным выбором для занятых будней и тех, кто ценит простоту без ущерба для вкуса.
1
Приготовить фунчозу по инструкции на упаковке (на 5–7 минут положить в чашку две «плетенки» фунчозы и залить кипятком). Но главное — не переварить!
- Фунчоза: 200 г
2
Пока заваривается фунчоза, на большую сковороду выложить нарезанную небольшими кусочками курицу. Пожарить на оливковом масле, добавить молотый имбирь (он дает курице раскрыть вкус) и черный перец. Добавить брокколи и стручковую фасоль (я брала замороженные) — на этом моменте вы можете добавлять любые овощи, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить.
- Куриное филе: 500 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.5 столовая ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Капуста брокколи: 50 г
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 50 г
3
Фунчоза как раз готова. Слить воду и добавить к курице с овощами, залить соевым соусом (совсем немного) и все перемешать (в сковороде должно оставаться немного воды — потому фунчоза еще минут 5 потомится с курицей под крышкой).
- Соевый соус: 50 мл
4
Перед подачей можно посыпать кунжутом.
- Кунжут: 10 г